Тел.:+7 (495) 748-02-99
Факс:+7 (499) 262-12-25
Email:post@mik-inform.ru
Комплексная автоматизация учреждений и предприятий
Комплексная автоматизация учреждений и предприятий
 
Тел.:+7 (499) 262-49-66
Факс:+7 (495) 984-67-61
Email:
bgu.post@mik-inform.ru

Модуль "Учет продуктов питания" позволяет решать типовые задачи учета продуктов питания в лечебных, образовательных и санаторно-курортных учреждениях: учет продуктов, составление ежедневного меню, формирование складских документов.

Ключевые возможности модуля:

  • Автоматический расчет взаимосвязанных показателей.

    В каждом разделе модуля реализованы механизмы автоматического пересчета взаимосвязанных показателей. Например, при изменении выхода блюда, количество брутто и нетто продуктов пропорционально пересчитывается. При формировании меню-раскладки сразу рассчитывается энергетическая ценность, витаминный и минеральный состав с учетом потерь в каждом блюде, на все блюда времени приема пищи, в целом по меню.

  • Учет продуктов в разных единицах измерения.

    В процессе учета некоторые продукты должны учитываться в разных единицах измерения. Это нужно, чтобы учитывать продукт на складе (или в бухгалтерии) в одних единицах, а в меню-раскладке в других. Например, в рецептах у продукта "яйцо" количество брутто задается в штуках, а нетто – в граммах. В модуле можно указать несколько единиц измерения у одного продукта и взаимосвязь между ними. Во всех разделах модуля количество продукта автоматически пересчитывается в зависимости от выбранной единицы измерения.

  • Складской учет продуктов.

    Реализован минимальный функционал складского учета продуктов питания, позволяющий формировать приходные и расходные документы, оборотную ведомость, отслеживать остатки продуктов на складе, контролировать наличие продуктов на складе при составлении меню.

  • Интеграция с модулем "Бухгалтерский учет".

    Модуль может работать независимо или совместно с модулем "Бухгалтерский учет". В первом случае пользователь может вести учет продуктов, технологических карт, составлять меню-раскладки, формировать приходные и расходные документы для бухгалтерии. Во втором случае товарные документы могут быть сразу отработаны в бухгалтерском учете.

  • Связь одного продукта с несколькими позициями справочника номенклатур.

    Каждый продукт может соответствовать множеству позиций номенклатора, которые обычно соответствуют торговым наименованиям товара конкретного поставщика. Например, продукту "Молоко" могут соответствовать позиции "Молоко Простоквашино", "Молоко Домик в деревне". Это позволяет специалисту по продуктам питания работать без отвлечения на подбор номенклатур.

  • Формирование пакета расходных документов.

    Непосредственно из меню-раскладки можно сформировать пакет расходных документов, состоящий из требований-накладных и актов на списание. Состав и количество документов определяется гибкими учетными настройками: правилами учета остатков продуктов, параметрами подбора продуктов со склада. Эти настройки можно задать в целом для организации, либо для каждого продукта. Например, можно настроить систему таким образом, чтобы сначала списывались продукты с наименьшим сроком годности, или в первую очередь брались остатки продуктов из холодильника, а остатки меньше штуки списывались актом на списание.

  • Импорт из "ПАРУС-Бюджет 7".

    После установки модуля можно импортировать рецептуры блюд из модуля "Учет продуктов питания" продукта "ПАРУС-Бюджет 7". Это позволит исключить повторный ввод информации и ускорит переход на новый программный продукт.

  • Сравнение с аналогичными возможностями модуля продукта "ПАРУС-Бюджет 7":

    ПАРУС–Бюджет 7 ПАРУС-Бюджет 10

    Целевая аудитория модуля

    Модуль разработан для использования преимущественно в медицинских учреждениях:
    в названиях полей и разделов используются понятия, применяемые в медицинских учреждениях.
    Комплект отчетных форм разработан в соответствии с медицинскими нормативно-правовыми актами.

    Модуль предназначен для использования в учреждениях разных сфер деятельности:
    Медицинских;
    Санаторно-курортных;
    Образовательных.
    Для каждой отрасли формируется отдельная поставка, в которую входит специализированный комплект отчетных форм в соответствии с нормативно-правовыми актами отраслевых министерств.

    Учет информации о продукте

    Единица измерения;
    Энергетическая ценность;
    Список замены на другой продукт;

    Единицы измерения (базовая и две дополнительных с коэффициентами перевода в базовую);
    Расфасовка (для учета продуктов в штуках, банках, пакетах и пр.);
    Энергетическая ценность;
    Витаминный состав;
    Минеральный состав;
    Отходы;
    Список замен на другой продукт с указанием количества;
    Правило подбора номенклатуры для формирования расходных документов;
    Способ учета остатков на складе.

    Складской учет продуктов питания

    нет

    Информация о движении и запасах продуктов содержится в книгах и карточках количественно-суммового учета материальных ценностей.
    Для регистрации движения продуктов используются стандартные бухгалтерские документы (приходный ордер, требование-накладная, акт на списание).
    Для подбора продуктов на списание может применяться несколько стратегий. Например, в первую очередь выдаются продукты с наименьшим значением даты "Годен до" или остатки продуктов из холодильника на кухне.

    Инструменты анализа

    Отчет по нормам потребления продуктов питания формируется по каждой категории довольствующихся и помогает выявить отклонения от нормы потребления продуктов в количественном выражении.

    Отчет по анализу выполнения натуральных норм можно получить по каждой категории довольствующихся с учетом диеты. В этом отчете производится анализ потребления продуктов, белков, жиров, углеводов, калорийности, а также выводится процентное значение выполнения норм.

     

    Для анализа движения продуктов и наличия остатков за произвольный промежуток времени используется специализированная оборотная ведомость в разрезах "номенклатуры", "продукта", "расфасовки", "группы продукта", "склада", "МОЛ", "вида операции".

    Учет нормативных показателей

    Нормы потребления продуктов задаются для категорий довольствующихся.

    Нормы потребления продуктов задаются для категорий довольствующихся с учетом диет.

    Нормы суточной стоимости питания задаются для категорий довольствующихся.

    Нормы суточной стоимости питания задаются для категорий довольствующихся с учетом диет.

     

    Отчет по анализу выполнения натуральных норм корректно учитывает изменение во времени норм потребления продуктов.

    Связь с модулем "Бухгалтерия"

    Каждый продукт однозначно связан с бухгалтерской номенклатурой.

    Продукт может соответствовать нескольким бухгалтерским номенклатурам. Например, продукту "Молоко" могут соответствовать позиции "Молоко Простоквашино", "Молоко Домик в деревне".

    Из раздела "Меню-раскладки" создаются внутренние документы модуля "Бухгалтерия"

    Для учета движения продуктов используются бухгалтерские документы (приходные ордеры, требования-накладные, акты на списание).

Сопровождение

Телефон поддержки:
+7 (495) 984-67-61
Дистрибутивы
Обновления

Партнеры Все

Парус 1С
Барс Oracle

Фотогаллерея Все